Recept van de lekkerste granola ever!

In mijn vorige bericht, beloofde ik het recept van de lekkerste granola ever. Misschien Zeker niet de meest verantwoorde ever, maar lekker mag soms toch ook eens wat minder verantwoord zijn hé. 

Ik vond het recept op de site van Ikea en paste het een klein beetje aan. Dit is hoe ik het maakte, al meermaals. En er heeft nog niemand het niet gelust, dus dat wil al wat zeggen!

Ingrediënten

90 g bruine suiker
177 ml ahornsiroop
118 ml kokos- of olijfolie
315 g havervlokken
95 g pompoenpitten
105 g zonnebloempitten
70 g amandelschilfers
125 g pecannoten (een beetje verkruimelen)
75 g kokosschilfers 
1 tl grof zout

2 tl kaneel

160 g rozijnen/gedroogde veenbessen/gojibessen (apart houden)

Opmerking: dit is maar een richtlijn, je kan uiteraard alle noten en zaden nemen die je wil... Zo varieerde ik al eens met walnoten, pistachenoten en pinda's. Het gewicht van de ingrediënten is ook maar een richtlijn. Je mag gerust meer of minder van een bepaalde soort toevoegen, want soms komt het niet zo mooi uit. 

1. Verwarm de oven voor op 150 ºC.

Meng de suiker met de siroop en de olijfolie en zet opzij. 

2. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom. De rozijnen nog niet!

 
3. Giet de natte ingrediënten bij de droge en meng goed. 

4. Stort het mengsel op een grote bakplaat met opstaande randen en druk het aan.

5. Bak gedurende 45 minuten. Haal de granola om de 15 minuten uit de oven en roer om.

6. Laat afkoelen op de plaat, voeg de rozijnen toe en bewaar daarna in een goed afgesloten pot.

En daarna eten maar... Ik vind het zelf superlekker als ontbijt met Griekse yoghurt, wat honing en vers rood fruit... Dat vind je helaas in de winter niet, deze foto is dan ook al van een tijdje geleden! Nu ik het terug zie, loopt het water me weer in de mond!